湖北米醋是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成,具有预防衰老、活血等功效。
1、预防衰老 米醋可以预防衰老、美容护肤,米醋主要成分是米醋酸,具有较强杀菌作用。用加米醋的水清洗皮肤,能使皮肤湿润、光泽。 2、活血 米醋可以扩张血管,对预防心血管疾病及糖尿病的发生有一定作用。
米醋含有丰富的营养,如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素,可以祛脂降压、降低胆固醇、解毒、解酒、消食、减肥、安神除烦、有益心血管健康。
不宜同食
1、骨头汤
米醋与骨头汤同食,可能不利于人体对营养的吸收。
2、羊肉
羊肉大热,功能益气补虚,米醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,功能消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜同食。
3、胡萝卜
米醋可能会破坏胡萝卜中的部分营养成分,如胡萝卜素。
适宜和禁忌
适宜:爱美人士、肠胃细菌感染者
爱美人士
米醋可以预防衰老、美容护肤,对皮肤、头发能起到很好的保护作用,用加米醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收一些十分需要的营养素,对于保持皮肤湿润、光泽非常有效。
肠胃细菌感染者
经常食用米醋可以帮助胃肠道杀菌,对于促进身体排毒也非常有好处。
禁忌:胃病、骨折、骨质疏松、米醋过敏者
有胃病者
因为米醋是酸性的,会腐蚀胃黏膜而加重胃溃疡,丰富的有机酸还会使消化器官分泌大量消化液,增加胃酸过多的状况。
骨折、骨质疏松患者
米醋会软化骨骼,破坏钙元素在人体内的动态平衡,加重骨质疏松,骨折很难愈合。
米醋过敏者
米醋过敏的人食用米醋可能会发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等不良反应,不利于健康。
食用方法
1、蘸料
吃水饺的时候,可以在小碗中倒入适量的米醋、香油,搅拌均匀后,用水饺蘸着吃。
2、炒食
在炒土豆丝、白菜或其他菜品的时候,在将要出锅之前,可以加入适量的米醋,翻炒后直接盛出。