味洋酿造

"诚信、乐观、自主、创新"

营口大酱的做法,怎么做好吃?

发表时间:2022-07-13 访问量:425

      在营口,会做营口大酱的人非常多,各家的做法和味道也都有差异。下面这种营口大酱的做法是我比较喜欢的,为了让大家都能清楚地掌握营口大酱怎么做,所以介绍的比较详细。想自己做营口大酱的朋友可以先存着,有机会可以自己试试。

未标题-1.jpg

      营口大酱从开始炒豆子做酱块开始到能吃到做好的酱一般需要4~6个月,但并不是什么时间都可以做的,一般来说进了腊月就可以做酱块子了,但是这时候做酱块子发酵的时间长,到时候做好的酱霉味有点重,喜欢这种味道的进入腊月就开始做(整个腊月直到腊月22都可以,正月里不能做酱块)。喜欢味道清香的就农历的二月初三到初八之间做。


相关标签: 营口大酱 酱油 米醋

移动端网站