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豆瓣酱怎么炒能出红油?

发表时间:2022-11-22 访问量:4742

不知道大家有没有自己特别喜欢的味道?因为生活在北方,所以特别喜欢吃酱香味十足的饭菜。尤其是酱香饼、炸酱面、还有各种各样的饼,刷上一层自己喜欢的酱,裹上自己想要吃的蔬菜或者肉类等,超级好吃又管饱,怎么吃都不腻,而且越吃越想吃。

家里炒菜也都会放上不同的酱料,例如豆瓣酱、甜面酱等,炒菜或者炖菜的时候,放上一点,超级好吃又开胃。也遇到过不会炒酱的难题,那么豆瓣酱怎么炒才能出红油,且香味浓郁不糊底呢,今天我来跟大家分享一下。

炒豆瓣酱不糊需要温油下锅,使豆瓣酱在慢慢加热的状态中炒熟;且火力不应过大,只要能够把锅烧温热就行;并且油量不宜过多,只要能把酱炒匀就可以了。

等油温热的时候轻轻下豆瓣,锅勺快速播散豆瓣,让豆瓣在锅内均匀受热,20-30秒后,漂亮的红油就出现在你的面前了。切记不可一下倒进去,那样容易烫伤和扑溅出来哦。



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